Classificação dos hábitos alimentares segundo o consumo de alimentos: Onívoros São pessoas que consomem alimentos de origem animal e vegetal Alguns indivíduos estão tentando excluir o consumo da carne vermelha na alimentação e servem-se esporadicamente de carnes brancas (aves e peixes). Opções de dietas vegetarianas: Ovolactovegetarianos: Excluem o consumo de carnes. Consomem laticínios e seus derivados, ovos, legumes, verduras e frutas.  [ Leia Mais ]

O sabor não está na matéria em si , mas na mente de quem o consome. Quando aplicamos um questionário sobre os hábitos alimentares individuais, notamos a infinita diversidade de preferências alimentares. Um único cardápio oferecido a diversas pessoas, pode receber críticas severas e ao mesmo tempo maravilhosos elogios. Um “ovo frito” pode ser preparado de muitas formas, e para cada uma  [ Leia Mais ]

Na hora da refeição habitue-se a criar um ambiente alegre e descontraído. Quando a criança rejeita um alimento, não a obrigue a comer imediatamente, a contra gosto. Inclua este alimento no cardápio habitual da família. Procure na medida do possível reunir a família ao redor da mesa, e o adulto deve servir-se em primeiro lugar deste alimento, e elogiar: -  [ Leia Mais ]

Sim, porque esta dieta (vegetariana-vegan) é pobre em gorduras saturadas, que estão presentes principalmente nos seguintes alimentos: -Carnes. -Frituras, -Cremes, gorduras vegetais e manteiga. -Queijos gordurosos (como provolone, gorgonzola, queijos amarelos, etc.). -Em muitos alimentos industrializados (procurar ler o rótulo). As fibras vegetais ajudam a reduzir o colesterol. Os alimentos ricos em fibras são: -Frutas (procure comer com a casca). -Verduras.  [ Leia Mais ]

Substituições possíveis para alimentos de origem animal por de alimentos de  origem vegetal A gelatina pode ser substituída por uma colher de sopa de Agar-Agar: · 1 colher de sopa de gelatina por 1 colher de sopa de Agar-Agar em pó Caldos de Carne ou de Galinha podem ser substituídos por: ·  Missô dissolvido em água porem deve-se observar o teor de sódio do  [ Leia Mais ]

O que são hortaliças Hortaliças são verduras e legumes, plantas ou parte de plantas que servem para o consumo humano, como folhas, flores, frutos, caules, sementes, tubérculos e raízes. Utilize métodos de cozimento com pouca gordura como: Grelhados Assados Cozidos com pouco líquido Cozidos no vapor. Como material para cocção utilize: Chapa Grelha Frigideira antiaderente. Tampe o recipiente utilizado para cocção para que as vitaminas sejam preservadas.  [ Leia Mais ]

Alternativas vegetarianas para substituição do grupo de alimentos ricos em proteínas : O Grupo dos alimentos Ricos em proteínas para vegetarianos e ovo lacto vegetarianos. Apreciar o consumo das hortaliças é muito importante para que você se torne vegetariano. Alguns indivíduos ao optarem pela alimentação vegetariana inicialmente pensam: vou substituir a carne pela soja. Mas não é exatamente assim que as coisas acontecem. Realmente o  [ Leia Mais ]

Você já parou para pensar tudo o que aconteceu com o alimento que está a sua frente, desde o campo até chegar á mesa? Ou melhor…ao seu estômago? Existem mais processos e pessoas envolvidas nisto do que pode imaginar sua vã filosofia. Onde está sua mesa? No norte, no sul, na China, no Brasil? Como é a sua mesa? Na  [ Leia Mais ]

Os benefícios da mastigação: Durante a mastigação  iniciamos o processo de digestão, exercitamos os músculos da face, facilitamos o processo de absorção dos nutrientes contidos nos alimentos, saboreamos e lubrificamos os alimentos para chegarem ao estomago. Quanto mais mastigarmos os alimentos mais aproveitaremos o sabor da comida. Devemos sempre estar presentes naquilo que fazemos. No ato da alimentação prestar atenção no  [ Leia Mais ]

Comer bem é comer certo Aparentemente comer bem é algo muito simples, porem devemos refletir profundamente sobre a arte de comer bem. “A arte é a fusão do indivíduo com a natureza” Seria uma arte alimentar-se de tudo o que é bom, gostoso, à vontade, livremente, sem pensar? “Um avião, para alçar vôo necessita obedecer todas as leis da aerodinâmica”,  [ Leia Mais ]