| Leite ou extrato de soja |
Tipo de Receita: Bebida
Autor:
Tempo de preparo: 30 mins
Tempo de Cozimento: 30 mins
Tempo Total: 1 hour
Porções: 6
Ingredientes
- 01 xícara de grãos de soja (sem lavar)
- 1 ½ litro de água
- 01 colher (de café) de sal
- colher (de café) de bicarbonato de soja
Modo de Preparo
- - Ferva ½ litro de água com metade do bicarbonato de sódio
- - Quando a água estiver fervendo, adicione os grãos, sem lavar, e ferva por 3 minutos.
- - Escorra a água fervendo e lave os grãos em água fria.
- - Ferva o litro de água com o restante do bicarbonato de sódio.
- - Quando a água estiver fervendo, coloque novamente os grãos e ferva por mais 3 minutos.
- - Retire as cascas (opcional) e deixe amornar.
- - Bata os grãos com a água no liquidificador por 3 minutos.
- - Cozinhe o líquido em fogo alto por 5 minutos.
- - Coe o leite num pano de algodão umedecido.
- - Ferva novamente por 3 minutos e acrescente 01 xícara de água.
- - Adoce a gosto e acrescente gotas de baunilha.
Tamanho da Porção: 200ml Calorias: 146
Dicas
O resíduo restante após a extração do líquido pode ser aproveitado em tortas, bolinhos, farofa, pães, etc.
Adicione frutas naturais como morango, manga, maracujá, para obter sabores diferentes.
Substitua o leite de vaca por leite de soja nas receitas.
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