Sim, porque esta dieta (vegetariana-vegan) é pobre em gorduras saturadas, que estão presentes principalmente nos seguintes alimentos:
-Carnes.
-Frituras,
-Cremes, gorduras vegetais e manteiga.
-Queijos gordurosos (como provolone, gorgonzola, queijos amarelos, etc.).
-Em muitos alimentos industrializados (procurar ler o rótulo).
As fibras vegetais ajudam a reduzir o colesterol.
Os alimentos ricos em fibras são:
-Frutas (procure comer com a casca).
-Verduras.
-Leguminosas (como feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, soja, etc.).
-Cereais integrais (aveia, trigo integral, etc.).
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