Ingredientes:
1 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe
01 xícara (chá) de proteína soja mini r
01 sache de caldo de legumes
3 dentes de alho picados
01 cebola grande cebola triturada
03 colheres (sopa) de salsinha picada
04 colheres (de sopa) de hortelã picada
Caldo de 01 limão
01 ovo
01 pitada de cominho
01 colher de café de canela
02 xícaras de purê de mandioquinha
02 colheres de margarina
02 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da proteína de soja:
Deixe a soja de molho em meio litro de água quente com o caldo de legumes resfrie, escorra bem e passe no processador.
Purê de mandioquinha:
Descasque a mandioquinha, ferva com água, escorra e triture com 01 colher de manteiga.
Quibe de bandeja
Frite o alho e a cebola com o azeite. Deixe o trigo de molho na água quente por uma hora, escorra bem a água junte todos os demais ingredientes. Unte uma forma com azeite, forre com o quibe, espalhe 01 colher de manteiga na superfície e leve assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos.
