Ingredientes:
- 1 Kg de polvilho ou fubá
- 1/2 l de água fria
- 2 Kg de gordura vegetal hidrogenada ou 6 l de óleo de cozinha usado e filtrado.
- 2 1/2 l de água fervente com folhas de eucalipto citrodora ( eucalipto de folhas arredondadas e esbranquiçadas. ele é mais aromático, veja a foto)
- 500 g de soda cáustica
Como fazer:
Dissova em um recipiente o polvilho (ou fubá fino) com água fria, a seguir adicione o restante dos ingredientes sendo que a soda deve ser o ultimo produto adicionado.
Mecha lentamente por 5 minutos.
Deixe descansar por 2 horas mexendo de vez em quando.
Despeje em uma forma de bolo forrada com papel manteiga ou em um tabuleiro de madeira também forrado.
Quando endurecer corte em retangulos.Deixe curar por um mês.
