| Salada de berinjela com hortelã |
Tipo de Receita: salada, antepasto
Autor:
Tempo de preparo: 8 hours
Tempo de Cozimento: 40 mins
Tempo Total: 8 hours 40 mins
Porções: 8
Ingredientes
- 01 kg de berinjela
- 03 dentes de alho
- 01 colher de sopa de erva doce
- 01 pimenta vermelha
- xícara de azeite
- Sal a gosto
- xícara de vinagre (para o molho)
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- xícara de vinagre (para finalização)
Modo de Preparo
- Descasque a berinjela, corte em cubos e coloque de molho em água com vinagre e sal.
- Deixe por 15 minutos, escorra e esperma a berinjela.
- Faça uma pasta com o alho, a erva doce, a pimenta, o azeite e o sal.
- Acrescente a pasta á berinjela e leve ao forno para assar por 40 minutos.
- Ferva o vinagre com a hortelã picada e acrescente á berinjela já assada.
- Deixe curtir por uma noite.
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opa;;gostosura.