| Salada de berinjela crua |
Tipo de Receita: Aperitivo,acompanhamento, salada
Autor:
Tempo de preparo: 24 mins
Tempo Total: 24 mins
Porções: 8
Ingredientes
- 03 berinjelas cruas raladas
- 02 colheres de sopa de sal
- 01 cebola média picada.
- 02 dentes de alho triturados.
- 01 colher de sopa de orégano.
- 01 colher de chá de açúcar.
- 01colher de chá de missô
- 01colher de café de pimenta (opcional).
- 03 colheres de sopa azeitonas pretas picadas sem caroço
- 02 colheres de sopa de salsinha picada.
- 03 colheres de sopa de azeite
- 03 colheres de sopa de caldo de limão ou vinagre
- 02 folhas de louro
Modo de Preparo
- Picar a berinjela em iscas no processador ou cubos bem pequenos. Acrescentar o sal e deixar de molho por aproximadamente 30 minutos.
- Lavar a berinjela, espremer bem para retirar o excesso de sal e acrescentar todos os demais ingredientes
- Preparar a salada e deixar curtir por 24 horas.
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