Ingredientes
- 02kg de tomates (tipo Débora) maduros e firmes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Azeite
- Orégano
- 01 cabeça de Alho picado
Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e deixe escorrer 30
minutos emborcados para baixo.
Arrume-os em uma assadeira grande, novamente virando-o s para baixo, forrada com papel alumínio e untada com azeite.
Leve ao forno baixo por 03 horas (deixe a porta do forno com uma pequena abertura).
Frite o alho com 03 colheres de sopa de azeite, acrescente o sal, o açúcar e o orégano. Tempere os tomates como alho frito e deixe esfriar. Acondicione em um pote de vidro (ou plástico), regue com azeite e deixe curtir por 24 horas.
