Ingredientes:
01 xícara de açúcar mascavo
01 xícara de aveia
01 xícara de farinha de trigo integral
1/3 de xícara de óleo de canola
½ xícara de uvas passas
½ xícara de frutas cristalizadas
01 colher (de café) de canela em pó
01 colher (de café) de nós moscada ralada
01 cravo da índia
01 colher de sopa de fermento
03 maçãs grandes picadas em cubo com a casca.
06 castanhas do pará picadas grosseiramente
01 limão
03 ovos
Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos com o óleo, o açúcar mascavo, o cravo, a canela e a nos moscada. Ralar a casca do limão e extrair o caldo. Picar as maçãs em cubos com a casca e acrescentar o caldo do limão. Misturar todos os ingredientes, sendo o fermento deve ser o último a ser acrescentado. Despejar em uma assadeira media untada com óleo e farinha. Assar em forno a 180 graus por 30 minutos.
